Un nuovo format che vuole collocare una proposta gastronomica di qualità all’interno di un contesto post-industriale dedicato alla produzione artigianale di una birra storica torinese.
L’idea alla base del locale è quella di far degustare a metro zero la birra prodotta negli impianti a vista. La birreria si sviluppa, infatti, nel locale adiacente a quello produttivo, all’interno di un vecchio stabile della Torino industriale, nella zona Aurora.
Una combinazione di tradizione ed innovazione, trasmessa da elementi di allestimento futuristi e dall’offerta gastronomica di tendenza, fornisce ai clienti un’esperienza esclusiva.
Le immagini storiche di una Torino passata e quelle moderne della Torino attuale tracciano una direzione verso la Torino futura dove ci piacerebbe essere tra qualche tempo.
In cucina, proposte della tradizione piemontese ed “essentials” dell’universo birreria sono affiancati da piatti sfiziosi caratterizzati da uova alla benedettina.
La grazia dell’uovo in camicia e la leggerezza della grande mongolfiera bianca, posta sopra il bancone centrale del locale, forniscono una via di fuga dall’imponente contesto industriale.
La birreria gourmet della Metzger rappresenta l’imprenditoria del rilancio e la rinascita di uno storico brand Torinese che vuole trasmettere i propri valori di eccellenza nel mondo.